شربت سردکن دو مخزن پارویی براس مدل Extra 12.2AA

شربت سردکن دو مخزن پارویی براس مدل Extra 12.2AA

در دنیای تجهیزات کافی‌شاپ و نوشیدنی، برند ایتالیایی براس (BRAS) از معتبرترین نام‌هاست. مدل Extra 12.2AA از سری جدید شربت سردکن‌های حرفه‌ای این برند، ترکیبی از طراحی زیبا، عملکرد بی‌نقص و دوام بالاست.

این دستگاه مخصوص نگهداری نوشیدنی‌های سردی است که نباید یخ بزنند، بلکه باید در دمای مناسب برای سرو خنک نگه داشته شوند. سیستم سرمایش هوشمند و همزن پارویی این مدل، نوشیدنی‌ها را همواره تازه، یکنواخت و جذاب نگه می‌دارد.

طراحی بدنه و ظاهر

یکی از نقاط قوت اصلی مدل Extra 12.2AA، طراحی ظاهری مدرن و حرفه‌ای آن است. بدنه از استیل ضدزنگ براق (Stainless Steel 304) ساخته شده که در برابر رطوبت، خوردگی و سایش بسیار مقاوم است.

مخزن‌های شفاف دستگاه از جنس پلی‌کربنات فودگرید (Food Grade Polycarbonate) هستند؛ مقاوم، سبک و بی‌بو. این طراحی باعث می‌شود محتویات داخل دستگاه کاملاً قابل مشاهده باشند و جلوه‌ای زیبا و اشتهابرانگیز ایجاد کنند. هر دو مخزن دارای درپوش شفاف با دستگیره عایق حرارت هستند که مانع از ورود گرد و غبار می‌شود. طراحی متقارن دستگاه باعث می‌شود برای محیط‌های حرفه‌ای با طراحی مدرن کاملاً هماهنگ باشد.

ظرفیت و ساختار داخلی

دستگاه دارای دو مخزن مجزا با ظرفیت ۱۲ لیتر برای هر مخزن است؛ یعنی در مجموع ۲۴ لیتر حجم مفید برای سرو انواع نوشیدنی. این حجم بالا باعث می‌شود در محیط‌های پرتردد مانند رستوران‌ها یا فست‌فودها، نیاز به پر کردن مکرر دستگاه نباشد.

هر مخزن دارای سیستم سرمایشی مستقل است که عملکرد دستگاه را انعطاف‌پذیر می‌کند. به عنوان مثال، در یک مخزن می‌توانید شربت زعفران و در دیگری دوغ یا آبمیوه نگهداری کنید، بدون اینکه طعم‌ها با هم ترکیب شوند.

سیستم سرمایشی و عملکرد

در قلب دستگاه، یک کمپرسور قدرتمند ایتالیایی با گاز مبرد R290 تعبیه شده است که سازگار با محیط زیست بوده و بازده بالایی دارد. سیستم سرمایش سریع آن، نوشیدنی را ظرف چند دقیقه از دمای محیط به دمای سرو (۳ تا ۸ درجه سانتی‌گراد) می‌رساند و در همان دما ثابت نگه می‌دارد.

برخلاف مدل‌های پمپی، در مدل Extra 12.2AA از همزن پارویی (Paddle System) استفاده شده است. این سیستم با چرخش آرام، نوشیدنی را به‌صورت پیوسته در حال حرکت نگه می‌دارد تا دما یکنواخت بماند و هیچ‌گونه ته‌نشینی یا لایه‌بندی اتفاق نیفتد.

این ویژگی برای نوشیدنی‌های طبیعی با بافت غلیظ مثل شربت خاکشیر، تخم شربتی، یا دوغ بسیار مهم است.

سیستم کنترل دما

دستگاه به ترموستات قابل تنظیم مجهز است که به کاربر امکان می‌دهد دمای دلخواه را تنظیم کند.
این سیستم دما را به‌صورت خودکار پایدار نگه می‌دارد و از یخ‌زدگی یا ولرم شدن نوشیدنی جلوگیری می‌کند.

همچنین در زمان کاهش سطح مایع، عملکرد سرمایش کاهش می‌یابد تا از آسیب به موتور جلوگیری شود.

صدای کم و عملکرد بی‌نقص

یکی از مزایای مهم مدل Extra 12.2AA، عملکرد بی‌صدا و نرم آن است.
با سطح صدای زیر ۵۵ دسی‌بل، این دستگاه حتی در محیط‌های آرام مانند کافه‌های لوکس یا هتل‌ها نیز بدون ایجاد مزاحمت کار می‌کند.

مصرف انرژی و بهره‌وری

مصرف انرژی در این دستگاه بسیار بهینه است. با توان حدود ۴۰۰ وات برای دو مخزن، عملکردی اقتصادی و در عین حال قدرتمند دارد.
موتورهای با بازده بالا و طراحی عایق حرارتی موجب می‌شود سرمای داخل مخزن برای مدت طولانی حفظ شود و کمپرسور نیاز به کار مداوم نداشته باشد.

نظافت و نگهداری آسان

تمام قطعات در تماس با نوشیدنی مانند مخزن‌ها، درپوش‌ها و همزن‌ها قابل جداسازی و شست‌وشو هستند.
این ویژگی تمیزکاری دستگاه را ساده و سریع کرده و از تجمع باکتری یا تغییر طعم نوشیدنی جلوگیری می‌کند.

بدنه استیل دستگاه نیز به‌راحتی با یک دستمال مرطوب تمیز می‌شود و در برابر لک یا زنگ‌زدگی مقاوم است.

موارد کاربرد

شربت سردکن دو مخزن پارویی براس مدل Extra 12.2AA برای مصارف مختلف طراحی شده است:

• کافی‌شاپ‌ها و اسموتی‌بارها

• آبمیوه‌فروشی‌ها

• رستوران‌ها و فست‌فودها

• هتل‌ها و سالن‌های صبحانه

• مراکز تفریحی، استخرها و باشگاه‌ها

در تمام این محیط‌ها، عملکرد سریع و سرمایش یکنواخت دستگاه باعث سرو بهتر و سریع‌تر نوشیدنی‌ها می‌شود.

مزایا و معایب دستگاه

✅ مزایا:

• دو مخزن ۱۲ لیتری با حجم بالا (۲۴ لیتر مجموع)

• سیستم همزن پارویی مخصوص نوشیدنی‌های طبیعی

• سرمایش سریع و یکنواخت

• کمپرسور ایتالیایی با گاز R290 سازگار با محیط زیست

• صدای بسیار کم و مصرف انرژی پایین

• قطعات قابل شست‌وشو و نگهداری آسان

• طراحی مدرن و بدنه استیل مقاوم

❌ معایب:

• وزن نسبتاً بالا (به دلیل بدنه فلزی)

• عدم مناسب بودن برای نوشیدنی‌های گازدار

• نیاز به شست‌وشوی روزانه برای حفظ طعم طبیعی نوشیدنی‌ها

مقایسه با مدل‌های مشابه

🔹 نتیجه مقایسه:
مدل Extra 12.2AA نسبت به رقبا از نظر دوام، ظاهر و عملکرد سرمایشی در سطح بالاتری قرار دارد.
سیستم پارویی آن برای نوشیدنی‌های طبیعی بهترین عملکرد را ارائه می‌دهد، در حالی که مدل‌های مشابه بیشتر برای شربت‌های ساده مناسب هستند.

ایمنی و استاندارد

دستگاه دارای سیستم ایمنی چندلایه است:

• ترموستات ایمنی دوبل: جلوگیری از افزایش بیش از حد دما یا یخ‌زدگی.

• پایه‌های ضد لغزش: برای ثبات بهتر روی میز کار.

• محافظ موتور در برابر بار اضافی: افزایش طول عمر کمپرسور.

علاوه بر این، کلیه قطعات در تماس با نوشیدنی دارای استاندارد Food Safe اروپا هستند.

نگهداری و توصیه‌های فنی

برای عملکرد بهتر و افزایش طول عمر دستگاه، رعایت چند نکته ضروری است:

1. دستگاه را در محل خشک و دارای تهویه مناسب قرار دهید.

2. پس از پایان روز کاری، مخزن‌ها را خالی و با آب ولرم شست‌وشو دهید.

3. از نوشیدنی‌های دارای تکه‌های میوه یا پالپ زیاد استفاده نکنید.

4. در صورت استفاده مداوم، هر ۶ ماه یک‌بار سرویس فنی انجام دهید.

5. برای حفظ زیبایی ظاهری، بدنه استیل را با دستمال نرم تمیز کنید.

عملکرد واقعی و بازخورد کاربران

کاربران حرفه‌ای کافی‌شاپ‌ها از مدل Extra 12.2AA به‌عنوان یکی از پایدارترین دستگاه‌های سردکن نوشیدنی بازار یاد می‌کنند. در تست‌های عملی، دستگاه توانست در کمتر از ۲۰ دقیقه نوشیدنی را از دمای ۲۵ درجه به ۴ درجه سانتی‌گراد برساند و تا ۸ ساعت در همان دما حفظ کند. همچنین سیستم همزن پارویی باعث شد نوشیدنی‌هایی مانند دوغ، خاکشیر و تخم‌شربتی کاملاً یکنواخت و بدون ته‌نشینی بمانند.

بهبودهای نسخه جدید Extra

در نسخه جدید سال ۲۰۲۵، شرکت براس چند تغییر مهم در مدل Extra 12.2AA اعمال کرده است:

• استفاده از موتور کم‌صدا و با بازده بالا

• افزایش ضخامت عایق حرارتی

• طراحی ارگونومیک‌تر برای تخلیه راحت‌تر مایع

• استفاده از گاز مبرد R290 جدید با راندمان بیشتر

• بهبود گردش هوا در محفظه کمپرسور برای عملکرد پایدارتر

این تغییرات باعث شده دستگاه نسبت به نسل قبلی خود ۱۵٪ سریع‌تر خنک کند و مصرف برق را تا ۱۰٪ کاهش دهد.

جمع‌بندی نهایی

اگر به دنبال یک شربت سردکن حرفه‌ای، کم‌مصرف و بادوام برای محیط‌های پرتردد هستید، مدل Extra 12.2AA از برند براس بهترین گزینه است. این دستگاه با دو مخزن بزرگ ۱۲ لیتری، سیستم پارویی، طراحی مدرن و کمپرسور ایتالیایی، پاسخ‌گوی نیاز هر کافی‌شاپ یا رستوران حرفه‌ای خواهد بود. ترکیب زیبایی، قدرت، ایمنی و دوام، این مدل را به یکی از پرفروش‌ترین شربت سردکن‌های ایتالیایی در بازار ایران تبدیل کرده است.